olga_kot: (Default)
Купила я на днях корень имбиря... и понеслась. Корня много, только на чай употреблять как-то жалко. Решила сделать имбирные пряники :D В Стоккмановском гипере в попытках найти обсыпку наткнулась на набор тюбиков с разноцветной глазурью. В результате вот чего получилось



Рецепт примерно такой )
olga_kot: (блондинка)
Сегодня решила поставить опасный эксперимент по варке борща. Опасность заключается в том, что варила я его первый раз в жизни, при этом даже моя мама никогда не варила борщ - только свекольник.
Надеюсь, все останутся живы :D
olga_kot: (Default)
Закупилась я тут давеча кунжутом и фунчозой (рисовая "стеклянная" вермишель).
Надо с нею что-то сделать было. В результате получилось примерно такая "каша-мала".

Куриная грудка мелких размеров - 1 шт
Фунчоза - 170 гр
Кунжут - 20-40 гр
лук репчатый - 1 луковица
шампиньоны замороженые - 100-200 гр.
яйца куриные вареные - 2 шт.
Всякие специи в пакетиках (я наборы сразу покупаю, типа "для курицы", "для мяса"... при этом не факт, что буду использвоать по-написанному:)).

Куриную грудку отварила, добавила смесь "для курицы", вытащила, в кипящий бульон положила фунчозу. Угадала с объемом, поскольку она сварилась так, что бульон сливать не пришлось.
Обжарила кунжут, засыпала в фунчозу (в принципе, на этом уже даже можно было остановиться).
Лук нарезала, обжарила на подсолнечном масле, туда же резанные вареные яйца, куриную грудку (кусочки в смысле), шампиньоны. Когда все обжарилось, добавила фунчозу с кунжутом... Положительно не хватает соевого соуса к этому всему:)
(Фотки не будет, ибо ничего особенного в смысле эстетики).
olga_kot: (блондинка)
Как проверить готовность куска говяжей вырезки? В смысле варки.
olga_kot: (блондинка)
В ОКЕЕ были обнаружены замороженные манты по цене 87 рублей за кг. Я внимательно прочитала состав начинки, сои вроде не значилось. Пока я раздумывала, брать их или рядом лежащие пельмени за 240 рублей за кг, бодрая семейная пара начала загружаться мантами. Пара была тут же допрошена с пристрастием на тему "А ели ли вы уже эти самые манты?" Меня уверили, что ели и продукт вкусный, мясо в нем имеется в нормальном количестве "Только варить надо подольше". (Ну, я как бы в курсе, что манты надо на пару делать, но мантышницы дома все равно нет).

Решила рискнуть. Купила, сварила. Хм, действительно вкусно и очень похоже на мясо.
Думаю, до завтра доживу, если не помру от размышлений - почему так дешево :D
olga_kot: (Default)
Тред закрыли справедливо, но не пропадать же добру:)
Вопрос бы в алгоритме варки кофе, чтобы была "пенка". Ответ, как ни банально, оказался самым простым - не жалейте заварки кофе.
В общем, по ходу дела, я отловила собственный алгоритм варки кофе (даже избежав эффекта сороконожки).

В турку засыпаю 5 ложечек с верхом мелкопомолотого кофе (ложечка прилагается к турке, но думаю, что чуть меньше чайной). Заливаю холодной водой, ставлю на огонь. Кофе частично поднимается и образует "крышечку". Когда по бокам этой "крышечки" начинает побулькивать, перемешиваю и довожу до кипения.
Результат.  )
olga_kot: (sterva)
Блин, фасоль это все-таки нечто. Сутки я ее вымачивала, теперь уже больше двух часов она не может нормально свариться. Жесть какая-то:(
Причем, штука вкусная сама по себе, но пока дождешься, с голоду помрешь. Кстати, всегда считала, что красная варится быстрее - фигушки:(

Все, покупаю только уже готовую в банках. Остатки надо пустить на семена, видимо.
olga_kot: (Default)
Экспериментальный луковый пирог-тарталетища.
Тесто - мука, маргарин, пиво, ряженка (решила проапгрейдить для большей мягкости).
Начинка - лук (грамм 800, нарезать, обжарить до почти половинной ужарки и светло-бежевого цвета), сметана (200гр), 2 яйца, плюс специи по вкусу.
Тесто раскатать в лепешку по диаметру формы+ высота бортиков, сделать "корзинку", положить туда начинку, слегка загнуть края, сверху засыпать тертым сыром. В духовку.
Самое смешное, что начинка получается сладковатой :D



В разрезе.

olga_kot: (Default)
Фотог не будет, ибо я не фудстилист, а все "гуляшеподобное" является по совместительству, нефотогеничным, особенно, при фотографировании цифромыльницей.
Итак, как уже известно, я ленива. Поэтому для приготовления еды я стараюсь использовать минимум телодвижений (и максимум продуктов, гы-гы).

Берем рыбу (600-800г)(в моем случае это была вроде бы пикша, но можно любую, в идеале - без костей), нарезаем крупными кусками.
В сковородке обжариваем лук, потом морковку, запинываем в это великолепие куски рыбы, тоже слегка обжариваем, присыпаем какой-нибудь приправой (можно специальной для рыбы, но можно той, которая под руку попадется), затем выливаем в сковородку небольшую ванночку(250г) плавленного сыра (я брала Веселого молочника, как адекватного по цене), сверху сыпем нарезанную картошку, заливаем чутка водой, накрываем крышкой и уменьшаем огонь почти до минимума. Все это великолепие тушится до готовности картошки (как самой сырой и медленно готовящейся). В принципе, я собиралась делать это же в горшочках в духовке, но заленилась раскладывать по порциям.
В принципе, получилось неплохо. Но я вообще маньяк до сыра в горячие блюда:)
olga_kot: (блондинка)
В общем, часов в шесть пополудни я захотела чаю. Мне было холодно и даже где-то голодно, но мысль о том, что чай пить не с чем, а с "таком" не хочется, повергала в уныние. Идти в магазин было лень, потому, промучавшись еще часика полтора, я решила проинспектировать холодильник. Инспекция показала, что суицидально-настроенным мышам на полках делать решительно нечего, ибо имеющейся провизии на кексик хватит.
Итак, в дело пошли - полпачки маргарина (кто-нить скажет, почему новомодный Пышнофф при растапливании остается желто-непрозрачным, тогда как классический Сливочный вполне превращается в нечто похожее на растопленное прозрачное сливочное масло?), треть поллитровой банки пискаревской ряженки (да, бифидобактерии в результате пострадали), три яйца, остатки сахара (где-то стакан), чутка соды и мука.
Яблоки я решила покрошить мелко, но можно было не два, а больше, как показала практика. Все это великолепие сверху посыпала "ядрами семени подсолнечинка" (так на пакетике было написано)
Получилось вполне съедобно, и не очень сладко, кстати.



В общем, с этим кризисом и ленью я скоро в дверь пролезать перестану:(

PS. Забыла еще один ингредиент. Я ж туда бейлиса плеснула чутка :D
olga_kot: (Default)
Очередное применение любимому пивному тесту.
(пачка маргарина, полстакана-стакан пива, мука до густоты раскатывания, в холодильник минимум на час, далее, чего хотите, того и ваяйте).

В этот раз раскатала тонко, дополнила начинкой из яблок (очень вкусных, кстати), сахара и корицы, закатала в рулет, обмазала яйцом и посыпала сахаром сверху. Зажаривала на медленном духовочном огне.
Завтра попробую пирог сделать по этому же принципу. :)

Получилось вполне диетически - теста мало, яблок много...

olga_kot: (Default)
Вчерашние шашлыки имели последствия в виде кулинарных изысков.
Итак - пирог с лисичками (затесавшийся чудом подберезовик упоминать не будем).
Тесто на пиве, т.е. пачка маргарина, 2,5 стакана пива, мука.
Начинка - лук, вареное яйцо, грибы, и чуток сыра. Также для запаху добавила приправу для курицы.
Получилось вот так.
(кликабельно)


С черникой получился вот такой сюрный абстракшн сверху


И вот так в разрезе:)



Тесто тоже стандартное - мука, яйца, сахар.

А некоторые пусть завидуют, раз не пришли, вот :p
olga_kot: (Default)
Тесто - пачка маргарина, пачка творога, 2 яйца, сахар(по вкусу), чуток соды, мука.
Крутое тесто раскатывается в "блин", на него выкладывается пропаренный мак, чуток присыпается сахаром, сворачивается, режется поперек на "лепешки".
Выпекаеццо.
результат )
olga_kot: (Default)
На сей раз печенюшки. Их надо раскатывать толстым слоем и печь при не очень высокой температуре - чтобы пропеклись и поднялись.

В процессе подумалось - для того, чтобы похудеть надо питаться хлебом, но самолично вымешенным и выпеченным. Энергозатраты на его выпекание будут больше, чем калории, получаемые с ним:)

olga_kot: (Default)
Это как бы печенюшки. На самом деле рецепт теста прост как грабли - пачка маргарина, мука, и пиво. Причем, пиво может быть любым, чем древнее, тем лучшее (по опыту). Тесто вымешивается до крутого состояния и запихивается в холодильник. Опять же, чем на дольше, тем на лучше. Минимум на час.
А затем можно делать все, что угодно. Обычно мы раскатывали, резали на ромбики, посыпали сахаром и запихивали в духовку, а тут я чего-то решила, что хочется несладкого с сыром. Сделала вот такие "пельмешки".
На будущее, себе - тесто надо как можно тоньше, кунжут надо смешивать с яйцом, чтобы прилипал хорошо, и "запаивать" края надо как можно плотнее.
Но вообще вкусно получилось, хоть и среднеэстетично.

olga_kot: (wow)
Замечательное извращение - Лапсанг сушонг с сахаром.
К этому еще и горячие бутеры лайт-версия. Делаются как обычные, но хлеб, впитавший энное количество жира, подгорает, потому колбаса с оплавившимся сыром перемещается на свежий хлеб. В общем, неплохо:)

Из последнего:
1. Маленькое зеркальце упало 3 раза.
2. Зеркало в ванной упало в очередной раз (не разбилось).
3. По приходу домой обнаружила разбитую тарелку.
4. Вчера ушел и не вернулся кулон из гагата. Объявлен в розыск, пока безрезультатно.
5. Сегодня глюкнул кулон из ракушки (вернее, веревочка, на котором он держиццо).

Сижу, жду высадки зеленых человечков... ну, или по крайней мере +25 на неделе(ибо снегом уже никого не удивишь).
olga_kot: (Default)
...шарлоттки.
В магазине сослепу ухватила блинную муку, вместо обычной. Ну и нафинг. Прикупила яблок, самых дешевых, под названием "Садовые". Кстати, сами по себе очень вкусные! Рекомендую.
По итогам добавила на яблоки банан и посыпала это великолепие корицей, залив тестом. Ну, ничо так получилось, как на мой(и не только мой) вкус :) Особенно, с мороженым :)

olga_kot: (Default)
Ударно потрудившись на почве отдирания культурных наслоений от моих стен, мы с [livejournal.com profile] che_shir_sky(большое ей спасибо за помощь), решили таки, что масленица - это святое, а блины, тем более :) В общем, лет сто уже блинов не делала, а тут на кефире очень ничегошные получились:)



В общем, все как у людей:)
olga_kot: (sterva)
Сочные фрукты-овощи это далеко не всегда хорошо. К примеру, сегодня сочная картошка практически испортила мне драники :( А я чот не догадалась сразу сок слить...
Хотя, есть можно, особливо со сметаной.

Profile

olga_kot: (Default)
olga_kot

August 2011

S M T W T F S
 1 23456
78910111213
1415161718 1920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 02:35 am
Powered by Dreamwidth Studios